イル・コッレは1978からワイナリーの歴史が始まり、今は創業年に産まれたカテリーナさんが継いでいます。ワインは非常に繊細できれいな小さいベリーやチェリーのピュアな果実味が広がり、じっくりと仕込む製法からくる旨みが味わえるのと同時に、きれいな酸もバランスよく感じられます。優しさを感じられる高級ワインです。